Elsässer Kartoffelauflauf

Zutaten: 600 g 20 g 1 90 g 1/2 EL 1/2 EL 125 g Neue Kartoffeln Butterschmalz Zwiebeln Knoblauch Bacon Pfeffer, Salz Thymian Rosmarin Münsterkäse 3 Portionen - 535 Kcal pro Portion *** - 45 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Elsässer Kartoffelauflauf wird mit neuen Kartoffeln zubereitet, da die Schale dünn genug ist, um mitverwendet zu werden. Kartoffeln unter fließend Wasser kräftig abbürsten. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Kartoffeln gründlich waschen, damit sich die Stärke löst. Anschließend Kartoffelscheiben zwischen Haushaltspapier gut trocknen. In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen. Kartoffeln bei guter Mittelhitze unter mehrfachem Wenden in ca. 20 Minuten goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch pellen, in feine Würfel schneiden und unter die Bratkartoffeln mischen. Bacon würfeln, zu den Bratkartoffeln geben und ca. 10 Minuten mitbraten. Kartoffeln mit Pfeffer, Salz, frischen Thymianblättern und Rosmarinnadeln würzen. Bratkartoffeln in eine Auflaufform füllen. Münsterkäse in Scheiben schneiden und über die Bratkartoffeln verteilen. Grill auf Stufe 3 stellen. Elsässer Kartoffelauflauf auf der 2. Schiene von oben ca. 5 Minuten übergrillen. Zum Elsässer Kartoffelauflauf einen gemischten Salat reichen.