Rezepte mit Z . kaltes Buffet . Antipasti
Italienische Rezepte
Zucchini Röllchen
Zutaten:
10 Portionen 143 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 2 g / KH: 6 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
500 g
5 EL
2
3 Blatt
2
1/8 L
1/8 L
200 g
50 g
3
5 EL
2
3 Blatt
2
1/8 L
1/8 L
200 g
50 g
3
Zucchini
Oliven Öl
Knoblauch Zehen
Salbei
Lorbeer Blätter
Weiß Wein Essig
Weiß Wein
Pfeffer & Salz
Frisch Käse
Lauch Zwiebeln
Tomaten
Oliven Öl
Knoblauch Zehen
Salbei
Lorbeer Blätter
Weiß Wein Essig
Weiß Wein
Pfeffer & Salz
Frisch Käse
Lauch Zwiebeln
Tomaten
10 Portionen 143 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 2 g / KH: 6 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Zucchini Röllchen am besten einen Tag vor dem Servieren zubereiten. Eine große möglichst gerade Zucchini der Länge nach mit der Brot Schneide Maschine in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mit Oliven Öl dünn einpinseln. Backofen Grill 5 Minuten auf Stufe 3 vorheizen. Zucchini auf einen Grillrost legen. Auf der obersten Schiene 5 Minuten hellbraun rösten. 3 EL Oliven Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Auf niedriger Stufe andünsten. Salbei Blätter, Lorbeer Blätter, Weiß Wein Essig und Weiß Wein zufügen. 5 Minuten kochen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zucchini in eine Auflauf Form legen. Mit dem heißen Gewürz Öl begießen. Zugedeckt 2 Stunden oder über Nacht marinieren. Abtropfen lassen. Auf Küchenpapier trocknen. Für die Füllung der Röllchen Frisch Käse mit 2 EL Oliven Öl verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Lauch Zwiebeln in feine Ringe schneiden und untermischen. Zucchini mit Frisch Käse bestreichen und aufrollen. Röllchen 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Tomaten entkernen. In kleine Würfel schneiden. Röllchen darauf anrichten.
