Broccoli Salat
Rezepte mit B . Salate . Gemüsesalat

Broccoli Salat

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Zutaten:
500 g
100 g
40 g
150 g
100 g


1 TL

3 Portionen 329 kcal pro Portion
* - - 120 Min. Ges.


siehe auch:
Broccoli
Broccoli Creme Suppe
Broccoli überbacken
Broccoli Salat läßt sich auch in größeren Mengen sehr gut vorbereiten. Er schmeckt am besten, wenn er mit der Salat Sauce gemischt wird und einen Tag oder über Nacht ziehen kann. Broccoli putzen, die Röschen abtrennen und die Stiele schälen. Stiele in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Zunächst die Stiele 1-2 Minuten kochen, dann auf mittlere Temperatur stellen und die Broccoli Röschen zufügen. Broccoli in ca. 10 Minuten bißfest kochen. Broccoli in ein Sieb gießen und unter fließend kaltem Wasser abschrecken. Broccoli abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Gekochten Schinken in Würfel schneiden und mit dem Broccoli mischen. Salat Creme mit saurer Sahne und Sahneschmelzkäse cremig verrühren. Evtl. einen Handmixer oder Pürierstab benutzen, falls der Schmelzkäse nicht weich genug ist. Salat Sauce mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Knoblauch durchpressen und unter die Salat Sauce rühren. Salat Sauce vorsichtig unter den Broccoli Salat mischen und gut durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Mandelblätter ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldgelb rösten und über den Broccoli Salat streuen.




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