Macaroniauflauf Barbados

Zutaten:

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3 Portionen - 334 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Nudelauflauf
Makkaroni Auflauf
Lasagne

Auf Barbados wird der Macaroniauflauf als Beilage z.B. zu Geflügel gereicht. Darum wird der Auflauf nur leicht gewürzt. Macaroni bißfest kochen. In einem Topf Butter auslassen und Mehl darin unter Rühren mit dem Schneebesen anschwitzen. Mehlschwitze mit Milch ablöschen und dabei kräftig weiterrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Gouda reiben und ca. 150 g davon in der Sauce schmelzen. Mayonnaise unterrühren und die Sauce mit Salz würzen. Fertig gegarte Macaroni in ein Sieb gießen, gut abtropfen und mit der Käsesauce vermischen. Macaroni mit Sauce in eine leicht gefettete Auflaufform füllen. Restlichen geriebenen Gouda mit Paniermehl mischen und über den Macaroniauflauf Barbados streuen. Ofen auf 175° vorheizen und den Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.