Hähnchen Bajan
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Hähnchen Bajan

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Ein küchenfertiges Hähnchen abspülen und trockentupfen. Hähnchen mit einer Geflügelschere in 12 Teile schneiden und in eine große Schüssel legen. Weißen Balsamico Essig über das Hähnchen gießen, mit Salz bestreuen und die Hähnchen Teile mit der Marinade gut vermischen. Hähnchen 15 Minuten marinieren. Knoblauch Zehen pellen und grob hacken. In einem Schmortopf Butter Schmalz erhitzen. Knoblauch und 2 Teelöffel Zucker zufügen und unter Rühren karamellisieren lassen, bis der Knoblauch braun wird. Knoblauch entfernen und die gut abgetropften Hähnchen Teile im Schmortopf scharf anbraten. Überflüssiges Fett abgießen. Zwiebeln würfeln, in den Topf geben und kurz mitschmoren. Wasser zugießen und das Hähnchen Bajan mit 1 TL weißem Balsamico Essig, Tomatenketchup, Nelken, Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker würzen. Karotten schälen, in feine Streifen schneiden und zufügen. Hähnchen Bajan 45 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Als Beilage passen Bajan Macaroni Pie oder Reis mit Erbsen.




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