Bockwurst gegrillt

Zutaten:

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3 Portionen - 486 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Hot Dog
Weisswurst
Currywurst mit Ketchup

Bockwurst möglichst drei Stunden oder über Nacht marinieren, damit sich der Geschmack der Marinade voll entfaltet. Bockwürste im Abstand von ca. 2 cm einschneiden und in eine Auflaufform legen. Eine Marinade aus Estragonsenf, Maiskeimöl und Bier rühren. Marinade mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Estragonsenf würzig genug ist. Marinade über die Bockwürste gießen und abgedeckt ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bockwürste zwischendurch einmal wenden. Bockwürste aus der Marinade nehmen, mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und die Enden vom Bacon mit einem Zahnstocher feststecken. Bockwürste auf dem Holzkohlegrill grillen, oder im Elektrogrill auf der obersten Schiene, Grillstufe 2. Bockwürste auf der 1. Seite ca. 8 Minuten grillen, umdrehen und die 2. Seite ca. 3 Minuten grillen. Zwischendurch kann man die Bockwürste mit der Grillmarinade bepinseln. Wer mag, serviert die gegrillten Bockwürste mit Estragonsenf.