Fotoeis Sorbet

Zutaten: 200 g 1/4 Zitronensorbet Fotofolie, essbar 3 Portionen - 99 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Fotoeis Sorbet läßt sich am besten zubereiten, wenn man z.B. eine Fototorte gebacken hat und auf der essbaren Fotofolie noch Platz für kleine Fotos war. Die Fotofolie läßt sich in die passende Form schneiden, wenn man z.B. einen Garnierring auf die Fotofolie stellt, sich einen passenden Ausschnitt aussucht und dann mit einem Cuttermesser außen um die Form herum schneidet. Wichtig ist, daß alle Zutaten möglichst kalt zubereitet werden, damit das Sorbet nicht so schnell schmilzt. Fotoeis Sorbet läßt sich mindestens 1 Stunde vor dem Servieren zubereiten. Am besten kühlt man die Dessertteller im Gefrierfach vor und richtet das Zitronensorbet oder eine andere helle Eisssorte in Garnierringen auf den Tellern an. Dafür je 2 kleine Kugeln Zitronensorbet in die Garnierringe geben und mit Hilfe der passenden Edelstahldeckel leicht in Form drücken. Die Garnierringe wieder abziehen und die Oberfläche vom Eis mit einem angefeuchteten Eßlöffel glatt streichen. Das Zitronensorbet einige Minuten im Gefrierfach lassen, damit die Oberfläche wieder fest wird. Die essbare Fotofolie auf das Zitronensorbet legen und leicht andrücken. Das Fotoeis Sorbet bis zum Servieren im Gefrierfach lassen. Je länger die Fotofolie auf dem Zitronensorbet bleibt, desto weicher wird sie. Ich habe mein Fotoeis nach 1 Stunde probiert. Zu dem Zeitpunkt war die Fotofolie noch fest und ließ sich mit einem Löffel, oder einer Gabel leicht zerteilen.