Fototorte

Zutaten: 1 3 100 g 1 TL 150 g 100 g 4 EL 1 Dose 1 Pkt 0,2 L 500 g 5 Blatt 40 g 1 Mürbeteigboden, groß Eier Zucker Salz Vanillepulver, ungesüßt Haselnüsse, gemahlen Zartbitterschokolade Aprikosenmarmelade Pfirsiche Aranca Maracujapulver Sekt Sahne Gelatine Blaubeeren Fotofolie, essbar 16 Portionen - 385 Kcal pro Portion **** - 60 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Um diese Fototorte backen zu können, sucht man sich zunächst ein schönes Fotomotiv, was zur Größe der Torte paßt. Das Foto bearbeitet man am besten mit einem Bildprogramm, damit man eine gute Vorlage hat. Die eßbare, mit Lebensmittelfabe bedruckte, Zuckerfolie kann man bei verschiedenen Herstellern bestellen. Dann kann man mit dem Backen der Fototorte beginnen. Zuerst einen Mürbeteigboden mit 26 cm Durchmesser backen (s. Rezept), damit die Fototorte einen guten Stand erhält. Für den Schokoladen-Nußboden Eier mit Zucker schaumig rühren. Mit einer Prise Salz und Vanillepulver (Aroma) würzen. Gemahlene Haselnüsse und gehackte Zartbitterschokolade unter die Eimasse rühren. Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier belegen. Den Rand einfetten und mit Paniermehl oder Grieß ausstreuen. Schokoladen-Nußteig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20 Minuten backen. Den kalten Mürbeteigboden mit 2 EL Aprikosenmarmelade bestreichen und auf eine Tortenplatte legen. Den abgekühlten Schokoladen-Nußboden mit der glatten Seite nach oben darauf legen und ebenfalls mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Den sauberen Tortenring wieder um beide Böden stellen. Pfirsiche in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Pfirsiche in dünne Spalten schneiden und sehr gut abtropfen lassen. Pfirsichspalten kreisförmig auf den oberen Boden legen. Aranca Maracujapulver mit Sekt verrühren. 400 g Sahne steif schlagen und mit der Maracujacreme verrühren. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Leicht ausdrücken und auf milder Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine auflöst. Gelatine vom Herd nehmen und mit etwas Sahnecreme verrühren. Diese Mischung in die restliche Sahnecreme rühren. So kann die Gelatine nicht klumpen. Sahnecreme auf den Tortenboden geben und möglichst glatt verstreichen. Fototorte im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden fest werden lassen. Den Tortenring mit einem Messer lösen. Restliche Sahne steif schlagen und den Rand der Fototorte mit Sahne bestreichen. Fototorte mit Sahnetupfen und Blaubeeren dekorieren. Kurz vor dem Servieren die essbare Fotofolie auf die Fototorte legen.