Sigara Börek mit Schafskäse

Zutaten:

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9 Portionen - 146 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Börek
Hackfleisch Pizza
Döner Kebab mit Hack

Sigara Börek mit Schafskäse kann man heiß oder kalt servieren. Einen möglichst weichen Schafskäse wie z.B. Beyaz Peynir in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie und Dill fein hacken und mit dem Schafskäse vermischen. Schafskäse mit frisch gemahlenem Pfeffer und scharfem Isot Paprika würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Schafskäse bereits gesalzen ist. Dreieckige Yufka Teigblätter mit Wasser leicht anfeuchten. Je einen Teelöffel Schafskäsecreme zu einer kleinen Rolle formen und auf die breite Seite vom Yufka Teig legen. Den Yufka Teig zweimal fest um den Schafskäse in Richtung Spitze rollen. Die Seiten nach innen umschlagen, damit die Füllung später nicht beim Braten auslaufen kann. Dann die Yufka Teigblätter wie eine Zigarre zur Spitze hin aufrollen. In einer Pfanne Olivenöl stark erhitzen und die Sigara Börek mit Schafskäse darin unter Wenden hellbraun braten. Sigara Börek mit Schafskäse auf Küchenpapier abtropfen lassen.