Coban Salatasi

Zutaten:

---

3 Portionen - 191 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Türkische Joghurtsoße
Türkisches Fladenbrot
Türkische Schafskäsecreme

Çoban Salatasi ist ein türkischer Schäfersalat der gut gekühlt serviert wird. Er schmeckt gerade im Sommer herrlich erfrischend und läßt sich sehr gut vorbereiten. Zwiebel pellen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. Zwiebelscheiben mit der Hand gut durchmischen. Durch das Einsalzen verliert die Zwiebel an Schärfe, wird etwas weicher und bekömmlicher. Inzwischen möglichst feste Tomaten in sehr feine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Salatgurke schälen, in feine Würfel schneiden und mit den Tomatenwürfeln mischen. Grüne Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in feine Würfel schneiden. Paprikawürfel mit dem Salat mischen. Zwiebelringe unter fließend Wasser kurz abspülen und unter den Schäfersalat mischen. Eine Marinade aus Olivenöl und frisch gepreßtem Zitronensaft anrühren. Mit etwas Salz würzen. Petersilie fein hacken und Pfefferminzblätter in feine Streifen schneiden. Kräuter über den Çoban Salatasi streuen und mit Marinade begießen. Den Salat gut durchmischen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und über den Salat streuen. Çoban Salatasi bis zum Servieren abgedeckt in den Kühlschrank stellen.