Pilavli Börek

Zutaten: 300 g 1 20 g 125 g 30 g 30 g 1/4 L 11 300 g 2 1 Bund Hähnchenbrustfilet Zwiebeln Butter Reis Korinthen Pinienkerne Gemüsebrühe Pfeffer, Salz Yufka Teigblätter Joghurt Knoblauchzehen Petersilie 3 Portionen - 674 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Pilavli Börek ist Yufka mit einer Reisfüllung. Pilvavli Börek schmeckt auch kalt sehr gut und wird in Anatolien gerne zum Picknick mitgenommen. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Zwiebel pellen und sehr fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen und Hähnchenfleisch darin anraten. Zwiebelwürfel zufügen und mitschmoren. Reis in die Pfanne geben und unter Rühren glasig dünsten. Korinthen und Pinienkerne unter die Hähnchenpfanne mischen. Einen Deckel auflegen und die Hähnchenpfanne ca. 15 Minuten auf niedriger Temperatur garen lassen. Ofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform oder Tarteform (ca. 28 cm) gut einfetten und mit 4 angefeuchteten Yufka Teigblättern (dreieckige Form) auslegen. Man kann statt der kleinen Yufka Platten auch eine große runde Yufka Teigplatte in die Form legen. Joghurt in eine Schüssel geben und mit frisch durchgepreßtem Knoblauch würzen. Petersilie fein hacken und unter die Joghurtsaue rühren. Knapp die Hälfte der Joghurtsauce auf der Yufka Teigplatte verteilen. Darüber wieder 4 angefeuchte Yufka Teigplatten (oder eine große) legen und die Hähnchenpfanne darauf verteilen. Mit drei angefeuchteten Yufka Teigblättern abdecken (evtl. auf die Form zuschneiden). Pilavli Börek mit der restlichen Joghurtsauce bedecken. Pilavli Börek im vorgeheizten Ofen bei 200° auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen.