Mett-Frikadellen

Zutaten: 600 g 1 TL 1 1 EL 20 g 3 Mett Thymian Senf Eier Paniermehl Butterschmalz Zwiebeln 6 Portionen - 383 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für Mett-Frikadellen am besten bereits gewürztes Thüringer Mett verwenden. Mett in eine Schüssel geben und mit getrocknetem Thymian und Senf würzen. Pfeffer und Salz sind nicht erforderlich, da das Mett und der Senf bereits würzig genug sind. Ein Ei und Paniermehl unter das Mett kneten und mit angefeuchteten Händen 6 gleichgroße Mett-Frikadellen formen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Mett-Frikadellen in die Pfanne geben und mit einer Gabel leicht flach drücken. Mett-Frikadellen auf mittlerer Temperatur ca. 2-3 Minuten pro Seite knusprig braten. Inzwischen Zwiebeln pellen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Mett-Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Zwiebelringe im Bratenfett goldbraun braten. Mett-Frikadellen mit Zwiebelringen auf Tellern anrichten. Dazu schmecken sehr gut Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.