Blechkartoffeln

Zutaten:

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3 Portionen - 438 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Ofenkartoffeln
Ofenkartoffel-Würfel
Parmesan Potato Wedges

Für Blechkartoffeln am besten möglichst kleine Neue Kartoffeln verwenden, da die Schale dünn genug ist, um mitgegessen werden zu können. Kartoffeln unter fließend Wasser gut abbürsten und trocknen. Neue Kartoffeln quer halbieren und von den Endstücken eine kleine dünne Scheibe abschneiden, damit die Kartoffeln nach dem Wenden besser auf dem Blech stehen können. Ofen auf 200° vorheizen. Backblech mit Butter einpinseln und die Kartoffelhälften mit der großen Schnittfläche nach unten auf das Blech setzen. Blechkartoffeln auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und bei 200° ca. 30 Minuten backen. Inzwischen Emmentaler fein reiben. Basilikumblätter von den Stengeln zupfen und feinhacken. Basilikum unter den Emmentaler mischen. Rapsöl zufügen und mit dem Käse gut vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Knoblauch pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und unter die Käsemasse mischen. Nach ca. 30 Minuten die Ofenkartoffeln wenden. Käsemasse auf den Schnittflächen der Ofenkartoffeln verteilen und je nach Größe ca. 15-20 Minuten weiterbacken. Mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln gar sind.