Tagliatelle mit Surimisauce

Zutaten:

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3 Portionen - 607 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Surimi - Salat
Surimi-Sticks mit Cocktailsauce
Sushi Hosomaki mit Surimi

Tagliatelle bißfest kochen. Frische Champignons mit einem weichen Tuch trocken abreiben, vierteln, in eine Schüssel legen und mit frisch gepreßtem Zitronensaft beträufeln. Schalotten pellen und feinwürfeln. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und Schalotten darin glasig dünsten. Chilischote längs halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und klein würfeln. Chiliwürfel zu den Schalotten geben und kurz mitdünsten. Champignons zufügen und kurz anbraten. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und mit den Champignons mischen. Cherrytomaten halbieren und beifügen. Alles kurz anbraten, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen. Sauce mit Pfeffer und Salz würzen. Stärkemehl in etwas kaltem Wasser anrühren und Sauce damit binden. Ofen ausschalten und Surimi-Sticks in der Sauce ein paar Minuten ziehen lassen. Die Sauce darf nicht mehr kochen, damit die Surimi-Sticks nicht zerfallen. Tagliatelle mit Surimisauce anrichten und möglichst heiß servieren.