Wrapped Pancakes
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Wrapped Pancakes

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Wrapped Pancakes kann man mit verschiedenen Füllungen zubereiten. Mehl mit Salz mischen und mit 250 ml Wasser glatt rühren. Eier in den Pfannkuchenteig rühren und kurz quellen lassen. Inzwischen Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Kleine, möglichst feste Tomaten halbieren, in Scheiben schneiden und mit dem Eisbergsalat mischen. Gelbe Paprika halbieren, weiße Kerne und Häute entfernen und Paprika in schmale Streifen schneiden. Paprikastreifen zum Eisbergsalat geben. Salatgurke schälen, würfeln und unter den Salat mischen. Putenbrust Aufschnitt in Streifen schneiden und unter den Salat heben. Gemischten Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz leicht würzen. In einer Pfanne pro Pfannkuchen 10 g Margarine auf mittlerer Temperatur auslassen und nacheinander drei Pancakes backen. Pancakes auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. Pancakes mit Bärlauchbutter oder Kräuterbutter bestreichen und den Salat darüber verteilen. Den Boden der Pancakes über den Salat klappen und dann von der langen Seite zusammenrollen. Wer die Wrapped Pancakes mit der Hand essen möchte, kann sie in Pergamentpapier wickeln.




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