Kartoffelbrot vom Blech

Zutaten:

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15 Portionen - 135 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Kartoffelbrot
Bierbrot
Focaccia

Kartoffelbrot vom Blech schmeckt sehr gut mit Dips oder zu Gegrilltem und Salat. Die Menge reicht für ca. 1/2 Blech. Für ein ganzes Blech braucht man die Zutaten nur verdoppeln. Die Backzeit bleibt gleich. Mehl mit Kartoffelpüree Pulver aus der Tüte und Trockenhefe mischen. Mit Zucker, Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen. Soviel Wasser unter den Teig kneten, bis der Teig geschmeidig wird. Teig leicht bemehlen und in eine Plastikdose mit Deckel legen. Luft aus der Dose drücken und Deckel fest schließen. Dose für ca. 15-20 Minuten in heißes Wasser stellen. Wenn der Teig genügend gegangen ist, springt der Deckel ab. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Kartoffelbrot noch einmal leicht durchkneten und auf das Blech legen. Teig mit den Händen flach zu einem großen Rechteck drücken (ca. 1/2 Blech). Mit den Fingerknöcheln leichte Vertiefungen in das Brot drücken. Kartoffelbrot mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit Kräutern der Provence bestreuen. Ofen auf 200° vorheizen. Kartoffelbrot mit dem Blech auf die mittlere Schiene schieben und ca. 15 Minuten backen. Temperatur auf 175° reduzieren. Kartoffelbrot weitere 15-20 Minuten goldgelb backen. Kartoffelbrot vom Blech leicht abkühlen lassen und in ca. 15 Streifen schneiden.