Chinakohlsalat

Zutaten: 750 g 2 EL 2 EL 2 EL 1/2 TL 2 TL 1 TL Chinakohl Sojaöl Reisessig Sojasauce, süß Sambal Oelek Zucker Salz Sesamöl 3 Portionen - 152 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Das Rezept Chinakohlsalat (Ya Bai Se La) stammt aus Beijing. Man kann den Chinakohlsalat lauwarm oder kalt servieren. Chinakohl unter fließend Wasser kurz abspülen, trocknen und der Länge nach halbieren. Chinakohl mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. In einem Wok Sojaöl erhitzen und Chinakohlstreifen darin unter Rühren ca. 3 Minuten erhitzen. Aus Reisessig und süßer Sojasauce eine Marinade rühren. Mit Sambal Oelek, Zucker, Salz und Sesamöl würzen. Marinade über den heißen Chinakohlsalat geben und gut durchmischen. Chinakohlsalat in eine Schüssel umfüllen.