scharfer Hühnersalat

Zutaten: 200 g 100 g 1/2 1/2 50 g 125 g 30 g 30 g 2 EL 1 Hühnerfleisch Cocktailtomaten Paprika, orange Paprika, gelb Champignons Mozzarella Bambini Radieschensprossen Rucola Salat Maiskeimöl Limone Pfeffer, Salz Chiliflocken 3 Portionen - 276 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Scharfer Hühnersalat schmeckt durch die Radieschensprossen leicht scharf. Je mehr Radieschensprossen man verwendet, desto schärfer wird er. Gekochtes Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Cocktailtomaten halbieren und zufügen. Orangefarbene und gelbe Paprikas halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in Streifen schneiden. Paprikastreifen mit dem Hühnersalat mischen. Frische Champignons mit einem Baumwolltuch trocken abreiben und in sehr dünne Scheiben schneiden. Champignons zum Salat geben. Mozarella Bambini Kugeln ganz lassen und unter den Hühnersalat mischen. Radieschensprossen abspülen, auf Küchenpapier trocknen und über den Hühnersalat streuen. Rucola Salat unter fließend Wasser kurz abspülen, trocknen und mit dem Hühnersalat mischen. Aus Maiskeimöl und frisch gepreßtem Saft einer Limone eine Marinade rühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Chiliflocken pikant würzen.