Lamb Chops (Lammkotelett) gegrillt

Zutaten: 500 g 3 EL 1 TL 1 EL Lammkotelett Olivenöl Zitronensaft Pfeffer aus der Mühle Koriander Cayennepfeffer Kreuzkümmel (Cumin) Knoblauch Estragon Petersilie 3 Portionen - 292 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Das Rezept für gegrillte Lamb Chops stammt aus Australien. Den Fettrand der Lammkoteletts im Abstand von ca. 2 cm mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, damit sich die Lammkoteletts beim Grillen nicht hochbiegen. Aus Olivenöl und frisch gepreßtem Zitronensaft eine Marinade rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Koriander, einer Prise Cayennepfeffer, Kreuzkümmel (Cumin) und frisch gepreßtem Knoblauch kräftig würzen. Frischen Estragon und Petersilie fein hacken und unter die Marinade rühren. Lamb Chops in der Marinade wenden und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Am besten legt man die marinierten Lamb Chops in eine flache Auflaufschale und stellt sie zugedeckt in den Kühlschrank. Lamb Chops auf dem Holzkohlegrill grillen. Im Elektrogrill schiebt man die Lamb Chops auf die oberste Schiene. Grill Stufe 3, 1. Seite ca. 10 Minuten grillen, Lamb Chops wenden und die 2. Seite ca. 4-5 Minuten grillen.