Patate al forno con Pecorino

Zutaten: 450 g 300 g 1 2 EL 1 EL 60 g 1 TL 1/8 L 20 g Kartoffeln, mehligkochend Fleischtomaten Zwiebeln Olivenöl Pfeffer, Salz Oregano Pecorino Olivenöl Weißwein Butter 3 Portionen - 387 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 90 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Patate al forno ist ein italienischer Kartoffelgratin. Er paßt sehr gut zu Lammgerichten. Ofen auf 170° vorheizen. Eine möglichst mehligkochende Sorte Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Eine rechteckige Auflaufform mit 2 EL Olivenöl auspinseln. Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln im Wechsel dachziegelartig einschichten. Mit Pfeffer, Salz und frischen Oreganoblättern würzen. Ungefähr 40 g geriebenen Pecorino oder Parmesan darüber streuen und mit 1 TL Olivenöl beträufeln. Weißwein darüber gießen. Patate al forno mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 170° ca. 60-70 Minuten (je nach Kartoffelsorte) auf der mittleren Schiene backen. Zwischendurch mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Wenn die Kartoffeln gar sind, restlichen geriebenen Pecorino darüber streuen und den Kartoffelauflauf weitere 2 Minuten überbacken. Patate al forno mit frischen Oreganoblättern garnieren.