Schweinesteaks mit Chorizo Sauce

Zutaten:

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3 Portionen - 426 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch: Diät
Paella
Schaschlik mit Pommes frites
Barbecue Sauce

Schweinesteaks mit Chorizo Sauce heißt auf spanisch Filete de cerdo con salsa de Chorizo. Schweinesteaks auf Küchenkrepp trocken tupfen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Schweinesteaks von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Auf mittlere Temperatur schalten. Schwarze Oliven zufügen. Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und im Öl kurz mitschmoren. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Eingelegte Peperoni in Stücke schneiden und kurz mitschmoren. Mit Rotwein ablöschen. Eine möglichst selbstgemachte Salsa wie z.B. die Salsa espanola zufügen und die Sauce durchrühren. Evtl. noch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Salz nachwürzen. Schweinesteaks auf der Chorizo Sauce anrichten. Dazu frisches Baguette und Rotwein reichen.