Birnen - Mascarpone - Gratin

Zutaten:

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3 Portionen - 595 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Erdbeertorte mit Mascarpone
Orangen-Mascarpone-Creme
Kirsch-Mascarpone-Creme

Birnen-Mascarpone-Gratin kann man warm oder gut gekühlt als Dessert, statt Kuchen zum Kaffee oder als süßen überbackenen Auflauf zum Mittag servieren. Birnen waschen, trocknen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Birnen in lange Spalten schneiden und in eine leicht gebutterte Auflaufform schichten. Birnen dünn mit Zucker bestreuen. Möglichst weiche Butter mit 100 g Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mascarpone und Sahnequark zufügen und so lange rühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Mehl zufügen und unterrühren. Mascarpone Creme über die Birnen verteilen. Ofen auf ca. 190°-200° vorheizen und Birnen-Mascarpone-Gratin auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis die Mascarpone-Creme leicht goldbraune Ränder bekommt.