Feldsalat mit Speck

Zutaten:

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3 Portionen - 230 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Feldsalat
Taboulé
Wirsinggemüse mit Speckwürfel

Feldsalat mit Speck möglichst frisch zubereiten und nicht lange ziehen lassen. Feldsalat sorgfältig putzen, unter fließend Wasser abspülen und trockenschleudern. Feldsalat auf Tellern verteilen. Durchwachsenen Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne kross ausbraten. Inzwischen eine Marinade aus Walnußöl und Weißweinessig rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und frisch gepreßtem Knoblauch würzen. Marinade über den Feldsalat gießen und die heißen Speckwürfel darüber verteilen. Feldsalat mit Speck sofort servieren.