Süßkartoffel Chips

Zutaten: 150 g 1/2 Bund 3 EL Süßkartoffeln Petersilie, glatt Maiskeimöl 3 Portionen - 157 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Süßkartoffel Chips kann man auch mit orangefarbenen Süßkartoffeln zubereiten. Süßkartoffeln waschen, gut abbürsten und trocknen. Süßkartoffeln in feine Scheiben hobeln, oder mit der Brotmaschine in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Süßkartoffel-Scheiben nebeneinander auf ein großes Brett legen. Glatte Petersilie unter Wasser kurz abspülen und trockenschütteln. Auf jede Süßkartoffel-Scheibe ein Blatt Petersilie legen und mit einer zweiten Süßkartoffel-Scheibe belegen. Ein zweites großes Brett darüber legen und die Süßkartoffel-Chips kurz fest andrücken. In einer Pfanne Maiskeimöl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Süßkartoffel Chips portionsweise goldgelb ausbacken, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb ausbacken. Süßkartoffel Chips auf Küchenkrepp abtropfen lassen und möglichst warm servieren. Salzen ist nicht unbedingt notwendig, da die Süßkartoffeln aromatisch genug sind.