Garnelen-Cocktail

Zutaten: 200 g 150 g 40 g 60 g 120 g 60 g 3 EL 1 5 g Garnelen Cocktailtomaten Lauchzwiebeln Kopfsalat Joghurt Creme Fraiche Ketchup Zitronen Pfeffer, Salz Zucker Chilipulver 3 Portionen - 165 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Garnelen-Cocktail gut gekühlt servieren. Gekochte Garnelen in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten vierteln und in eine Schüssel geben. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und zu den Cocktailtomaten geben. Ein paar Garnelen zur Dekoration aufbewahren. Restliche Garnelen mit den Cocktailtomaten vermischen. Kopfsalat in Streifen schneiden und auf Dessertschalen oder Gläser verteilen. Garnelen-Cocktail darauf anrichten. Joghurt mit Creme Fraiche und Tomatenketchup glatt verrühren. Mit dem Saft einer halben Zitrone, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und Chilipulver würzen. Cocktailsauce über den Garnelen-Cocktail gießen. Restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Garnelen-Cocktail mit Zitronenscheiben und restlichen Garnelen dekorieren.