BBQ Sauce
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BBQ Sauce ist vielfältig einsetzbar. Diese amerikanische BBQ Sauce erhält durch gebratenen Bacon den typisch rauchigen Geschmack. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Bacon in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Bacon knusprig braten. Zwiebeln zufügen und hellbraun braten. Knoblauch nur ganz kurz mitbraten, damit er nicht bitter schmeckt. Zucker über die Zwiebeln streuen. Wenn der Zucker dunkel und flüssig wird, Essig zufügen und kräftig rühren. Tomaten Mark unterrühren. Auf mittlere Temperatur stellen. Tomaten mit Saft pürieren und in die Pfanne gießen. BBQ Sauce mit Senf, Chili, Paprika und Sellerie Salz kräftig würzen. Worcester Sauce zufügen. BBQ Sauce mit einigen Tropfen Tabasco würzen. BBQ Sauce ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.




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