Raclette mit Fleisch

Zutaten: 150 g 40 g 6 150 g 150 g 150 g 60 g 300 g 250 g 200 g 30 g Schweinenacken Bacon, in Streifen Cocktailwürstchen Rinderfilet Putenschnitzel Tatar Pfeffer, Salz gekochter Schinken Raclette Käse Tzatziki Cocktailtomaten Frühlingszwiebeln frische Kräuter 3 Portionen - 908 Kcal pro Portion *** - 45 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Beim Raclette mit Fleisch sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Jede Fleischsorte, die sich zum Kurzbraten eignet, kann verwendet werden. Wichtig ist, daß das Raclette-Gerät gut vorgeheizt wird und die Pfännchen vor der ersten Benutzung leicht mit Öl eingepinselt werden. Schweinenacken in dünne kleine Scheiben schneiden. Bacon Streifen in drei Teile schneiden und jedes Cocktailwürstchen mit einem Stück Bacon umwickeln. Rinderfilet in dünne kleine Scheiben schneiden. Putenschnitzel in Streifen schneiden. Tatar mit Pfeffer und Salz würzen und zu kleinen flachen Frikadellen formen. Gekochten Schinken in Scheiben vierteln und zusammenrollen. Raclette-Käse in Scheiben schneiden und auf Pfannengröße zurechtschneiden. Raclette auf einem Holzbrett anrichten. Tzatziki in einer kleinen Schüssel dazustellen. Auf einer großen Platte alle Fleisch- und Wurstsorten anrichten und mit Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln und frischen Kräutern garnieren. Fleisch erst nach dem Braten würzen, dann mit Raclette-Käse belegen und noch einmal kurz überbacken. Man kann auch andere Käsesorten und Gemüse verwenden. Dazu Baguette reichen.