Japanische Hähnchenbruststreifen

Zutaten:

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3 Portionen - 186 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch: Diät
Japanische Hühnersuppe
Japanische Reispfanne Cha - Han
Hähnchenbrust überbacken

Japanische Hähnchenbruststreifen werden lauwarm als Vorspeise oder Teil einer japanischen Reistafel serviert. Hähnchenbrustfilets unter fließend Wasser kurz abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und in einen Topf geben. Sake darüber gießen und mit Salz würzen. Hähnchenfleisch kurz aufkochen, vom Herd nehmen und im Topf abkühlen lassen. Von der glatten Petersilie Blätter abzupfen. Salzwasser zum Kochen bringen. Petersilienblätter im kochenden Wasser kurz blanchieren, in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Petersilienblätter ausdrücken und grob hacken. Eine Messerspitze voll Wasabi Paste mit Sojasauce verrühren und unter die Hähnchenbruststreifen mischen. Petersilie zufügen und durchmischen. Nori-Algen-Blatt in einer beschichteten Pfanne, ohne Zugabe von Fett, trocken rösten. Nori-Algen-Blatt kurz vor dem Servieren über die japanischen Hähnchenbruststreifen bröckeln.