Suppe mit Teigtäschen

Zutaten: 100 g 100 g 1 EL 4 1 EL 3/4 L 3 EL 1 EL Wan Tan Teig Hackfleisch Pfeffer aus der Mühle Fischsauce Knoblauchzehen Sojaöl Fleischbrühe Fischsauce Koriander, frisch 3 Portionen - 450 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für die thailändische Suppe mit Teigtäschchen "Geau Naam" Wan Tan bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Hack mit frisch gemahlenem Pfeffer, 1 EL Fischsauce und 1 geschälten feingehackten Knoblauchzehe würzen. Restliche Knoblauchzehen schälen, feinhacken und in 1 EL Sojaöl auf mittlerer Temperatur vorsichtig goldgelb braten. Der Knoblauch darf nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter schmeckt. Knoblauchzehen abkühlen lassen. Wan Tan Teigplatten mit je 1 TL Hackfüllung belegen. Ränder leicht mit Wasser anfeuchten. Die vier Ecken der Wan Tan oben zusammenlegen und in der Mitte leicht zusammendrücken. Rindfleischbrühe zum Kochen bringen und mit 3 EL Fischsauce würzen. Temperatur auf niedrigste Stufe stellen. Wan Tan Teigtäschchen in der Suppe ca. 1 Minute ziehen lassen. Suppe mit Teigtäschchen auf Teller füllen und mit angebratenem Knoblauch bestreuen. Korianderblätter von den Stengeln zupfen und über die Suppe mit Teigtäschchen streuen.