Wan Tan

Zutaten: 150 g 100 g 50 g 30 g 10 g 150 g 1 EL 1/2 EL Wan Tan Teig Spinat Möhren Lauchzwiebeln Ingwer Knoblauch Garnelen Sojasauce Chinesische Chilisauce 21 Portionen - 27 Kcal pro Portion *** - 30 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Den Wan Tan Teig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Blattspinat putzen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und kleinschneiden. Möhren schälen und in feine Streifen raspeln. Lauchzwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Garnelen sehr klein schneiden. Alle Zutaten mit Sojasauce und Chinesische Chilisauce verrühren. In die Mitte der Wan Tan Teigplatten je einen Teelöffel der Füllung geben. Die Ränder der Wan Tan mit Wasser anfeuchten. Wan Tan über der Füllung zusammenziehen und gut zusammendrehen, so daß die Wan Tan wie kleine Päckchen aussehen. Fritteuse auf ca. 175° vorheizen, oder reichlich Öl im Wok erhitzen. Wan Tan portionsweise in ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Wan Tan auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Wan Tan mit Thailändischer Sauce süß-sauer (s. Rezept) oder Pflaumensauce servieren.