Glasnudelsuppe

Zutaten: 50 g 3/4 L 2 TL 2 150 g 100 g 2 EL 2 EL Glasnudeln Wasser Brühe, instant Knoblauchzehen Koriander Pfeffer aus der Mühle Salz Hack Chinakohl Fischsauce Koriander, frisch 3 Portionen - 168 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Die thailändische Glasnudelsuppe Gäng Djüt Wunsen läßt sich sehr schnell zubereiten. Glasnudeln in eine Schüssel legen und mit warmen Wasser bedecken. Glasnudeln ca. 10 Minuten einweichen. Inzwischen in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Instant Brühe einrühren. Frisch durchgepreßten Knoblauch in die Brühe geben. Mit gemahlenem Koriander kräftig abschmecken. Brühe mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz würzen. Hack auf einem Brett flach verteilen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Hack mit einem langem Messer in die Brühe schaben. Hack ca. 2 Minuten auf mittlerer Temperatur in der Brühe garen. Chinakohl in Streifen schneiden und in die Brühe geben. Glasnudeln in ein Sieb gießen und mit einer Haushaltsschere mehrmals durchschneiden. Glasnudeln in die Glasnudelsuppe geben und mit Fischsauce würzen. Glasnudelsuppe in Suppenschälchen füllen. Frischen Koriander mit den Stielen zusammen feinhacken und über die Glasnudelsuppe streuen. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben.