Finnische Preiselbeergrütze

Zutaten: 500 g 250 g 2 TL 30 g Preiselbeeren Zucker Zitronensaft Speisestärke 3 Portionen - 694 Kcal pro Portion ** - 15 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Finnische Preiselbeergrütze heißt auf finnisch "Puolukkaliemi". Frische Preiselbeeren waschen, verlesen und tropfnaß in einen Topf geben. Sehr wenig Wasser zufügen (die Preiselbeeren ziehen noch genügend Saft) und Zucker über die Preiselbeeren streuen. Unter vorsichtigem Rühren erhitzen, damit die Preiselbeeren nicht alle zerdrücken. Frisch gepreßten Zitronensaft zufügen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Finnische Preiselbeergrütze rühren. Noch einmal kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Finnische Preiselbeergrütze schmeckt sehr gut mit frisch geschlagener süßer Sahne, Vanillepudding oder Eis.