Hackfleischtorte

Zutaten:

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6 Portionen - 393 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Wirsing Hackfleisch Lasagne
Shepherd's Pie
Hackfleisch Pizza

Für die Hackfleischtorte zunächst einen Quark-Öl-Teig herstellen. Quark mit Milch und Öl glatt rühren. Ei und Salz unter den Quark rühren. Mehl mit Backpulver und Schnittlauchröllchen mischen und unter den Quark kneten. Teig in eine leicht geölte 24er Springform legen, mit bemehlten Händen flach drücken und einen hohen Rand formen. Durchwachsenen Speck und Zwiebeln würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen und beides darin andünsten. Frisch gepreßten Knoblauch zufügen. Rinderhack in die Pfanne geben und anbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Hack mit Sauce auf dem Quark-Öl-Teig verteilen. Cocktailtomaten halbieren und auf der Hackfleischtorte verteilen. Lauch in sehr feine Ringe schneiden und auf die Hackfleischtorte streuen. Creme Fraiche glattrühren und in kleinen Klecksen zwischen den Cocktailtomaten verteilen. Hackfleischtorte im vorgeheizten Ofen bei 200° auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Wer mag, bestreut die Hackfleischtorte anschließend noch mit frischem Basilikum.