Pitahaya mit Portweincreme

Zutaten: 250 g 5 EL 2 EL 2 TL 200 g 1 2 TL Mascarpone Traubensaft, rot Portwein Grenadinesirup Weintrauben, blau Pitahaya Zitronensaft 3 Portionen - 515 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Pitahaya mit Portweincreme läßt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt gut gekühlt am besten. Mascarpone mit rotem Traubensaft glatt verrühren. Portwein zufügen und mit Grenadinesirup süßen. Blaue Weintrauben waschen, trocknen und halbieren. Kerne entfernen, Weintrauben mit der Portweincreme vermischen und bis zum Servieren kühl stellen. Pitahaya schälen und in Scheiben schneiden. Pitahaya mit frisch gepreßtem Zitronensaft beträufeln und zusammen mit der Portweincreme auf Desserttellern anrichten.