Frühstücksei aus dem Egg - Coddler

Zutaten:

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3 Portionen - 151 Kcal pro Portion
* - 5 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Pochierte Eier auf Rührei
Verlorene Eier türkisch
Eierpunsch

Egg-Coddler kommen aus England. Es handelt sich dabei um kleine Gefäße aus Glas oder Porzellan mit Schraubdeckel. Zunächst stellt man die leeren Egg-Coddler in einen kleinen Topf und füllt Wasser bis ca. 1 cm unter den Rand der Formen ein. Dann nimmt man die Formen wieder heraus und bringt das Wasser zum Kochen. Egg-Coddler vor dem Befüllen mit Butter ausstreichen. Das funktioniert am besten, wenn man die Formen noch einmal kurz ins heiße Wasser stellt, Butter einfüllt und nach dem Erwärmen auspinselt. Egg-Coddler wieder aus dem Wasser nehmen. Thunfisch einfüllen, mit Pfeffer und Salz würzen. Thunfisch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und rohe Eier darüber geben. Egg-Coddler mit dem Deckel verschließen und ins kochende Wasserbad stellen. Je nach Größe der Eier beträgt die Garzeit 12-15 Minuten (das Eiweiß sollte fest sein). Das Frühstücksei wird im Egg-Coddler serviert und kann mit einem kleinen Eierlöffel direkt daraus gegessen werden.