Backpflaumen in Speck

Zutaten: 15 1/8 L 1 2 1/2 220 g Trockenpflaumen Rotwein Zitronenscheiben Nelken Zimtstange Bacon, in Streifen 3 Portionen - 471 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Backpflaumen in Speck am besten einen Tag vor dem Grillen zubereiten, damit die Backpflaumen über Nacht in Rotwein ziehen können. Backpflaumen in eine Schüssel legen und mit Rotwein bedecken. Eine Zitronenscheibe einer unbehandelten Zitrone zufügen. Nelken und eine halbe Zimtstange in den Rotwein geben. Backpflaumen möglichst über Nacht darin ziehen lassen. Vor dem Grillen Backpflaumen sehr gut abtropfen lassen. Evtl. noch mit Küchenpapier trockentupfen. Jede Backpflaume mit eine Scheibe Bacon umwickeln und so auf den Spieß stecken, daß jeweils das Ende vom Bacon festgesteckt wird. Grill auf Stufe 3 vorheizen. Backpflaumen in Speck auf ein Grillrost legen und auf die oberste Schiene schieben. 1. Seite ca. 5-6 Minuten grillen, bis der Speck knusprig wird. Grillspieße wenden und die 2. Seite ca. 3 Minuten grillen. Backpflaumen in Speck können natürlich auch auf dem Holzkohlegrill oder im Kontaktgrill gegrillt werden.