Balkan - Lammspieß

Zutaten:

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3 Portionen - 338 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch: Diät
Lammkeule mit Blechkartoffeln
Ajvar
Langos - ungarische Fladen

Für Balkan-Lammspieß verwendet man am besten in Scheiben geschnittene Lammkeule. Das Fleisch ist besonders mager und zart. Die Scheiben der Lammkeule in Würfel schneiden. Kleine Schalotten pellen. Im Wechsel Schalotten, Lammfleisch und Lorbeerblätter auf einen Spieß stecken. Öl mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, frisch gepreßtem Knoblauch und Rosmarin würzen. Mit einem Pinsel das gewürzte Öl auf die Balkan-Lammspieße auftragen. Grill auf Stufe 3 vorheizen. Balkan-Lammspieße auf ein Grillrost legen und in die oberste Schiene schieben. 1. Seite ca. 3-4 Minuten grillen. Balkan-Lammspieße wenden. Grill auf Stufe 2 herunterschalten und Balkan-Lammspieße auf die mittlere Schiene schieben. Weitere ca. 3-4 Minuten grillen. Dazu schmeckt z.B. Balkan Sauce und frisch gebackene Langos Fladenbrote. Balkan-Lammspieß kann man natürlich auch über dem Holzkohlegrill grillen.