Hokkaido Kürbis mit Hackfüllung

Zutaten:

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3 Portionen - 356 Kcal pro Portion
*** - 30 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch: Diät
Kürbissuppe
Kürbisbrot
Kürbiscremesuppe

Man kann auch mehrere Hokkaido Kürbisse mit Hackfüllung vorbereiten und auf einem Backblech im Ofen z.B. für eine Halloween-Party überbacken. Übrig gebliebene Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, oder frische Pellkartoffeln kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Hokkaido-Kübis waschen, trocknen und einen Deckel abschneiden. Kerne und Fasern sorgfältig entfernen. Kürbisfleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Hack mit Paprikapulver, Chilipulver, frisch gepreßtem Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zum Hack geben. Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken, oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Kartoffelmasse mit Hack verkneten. Fein geriebenen Gouda und Creme Fraiche unter das Hack mischen und Hokkaido-Kürbis damit füllen. Deckel wieder aufsetzen. Hokkaido-Kürbis mit Hackfüllung in eine Auflaufform stellen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten überbacken. Die Schale kann mitgegessen werden.