Schweinefilet Chinesisch

Zutaten:

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3 Portionen - 473 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Entenbrust chinesisch
Schweinemedaillons überbacken
Schweinefilet mit Kartoffelgratin

Schweinefilet Chinesisch wird im Wok zubereitet. Aus süßer Sojasauce, Fischsauce und Brühe eine Marinade rühren. Saft einer ausgepreßten Limone zufügen. Mit feingehacktem Knoblauch würzen. Chilischote halbieren, weiße Kerne entfernen und Chilischote in sehr feine Würfel schneiden. Chilischote in die Marinade geben. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und etwas in der Marinade ziehen lassen. Inzwischen Sojabohnen aus dem Glas in ein Sieb gießen. Mit fließend Wasser abspülen und gut trocknen lassen. Karotten schälen und in feine Stifte raspeln. Paprikas halbieren, weiße Häute und Kerne entfernen. Paprikas in Streifen schneiden. Im Wok Erdnußöl erhitzen. Karotten und Paprikas darin unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Gemüse an den Rand schieben. Schweinefilet aus der Marinade nehmen, portionsweise im Öl anbraten und an den Rand schieben. Marinade vom Fleisch in den Wok gießen. Sojabohnen zufügen und mit dem Gemüse und Schweinfilet mischen. Mit chinesischem Fünf-Gewürz würzen. Dazu Basmati Reis reichen.