Pytt i Panna

Zutaten:

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3 Portionen - 335 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Bratkartoffeln
Köttbullar
Ofenkartoffeln

Für das schwedische Pfannen-Gericht Pytt i Panna möglichst eine festkochende Sorte Kartoffeln verwenden. Kartoffeln waschen, in einen kleinen Topf geben und leicht mit Wasser bedecken. Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Auf mittlere Temperatur schalten und in ca. 20 Minuten garkochen. Pellkartoffeln in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln zusammen mit Schinkenwürfeln in heißem Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Kartoffelwürfel im heißen Öl hellbraun braten. Schinkenwürfel und Zwiebeln wieder zufügen und vorsichtig untermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Pytt i Panna auf Tellern anrichten und mit feingehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, gibt noch ein rohes Ei in die Mitte. Pytt i Panna kann man auch mit gekochtem Schinken, Fleischwurst oder durchwachsenem Speck zubereiten.