Köttbullar

Zutaten:

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3 Portionen - 609 Kcal pro Portion
*** - 30 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Hamburger
Pytt i Panna
Hackbällchen in Tomatensauce

Köttbullar aus Schweden sind kleine gebratene Hackbällchen, die mit Salzkartoffeln und Preiselbeeren serviert werden. Zunächst Salzkartoffeln kochen. Zwiebel pellen, fein würfeln und in 10 g Butter glasig dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Rinderhack mit Ei, Paniermehl, Milch und feingehackter Petersilie verkneten. Zwiebeln zufügen und mit Pfeffer und Salz würzen. Kleine Hackbällchen formen. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen und Köttbullar darin kurz von allen Seiten knusprig anbraten. Auf mittlere Temperatur schalten und die Hackbällchen fertigbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Mehl im Bratenfett anschwitzen. Milch unter Rühren zufügen und Sauce leicht köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Köttbullar mit Salzkartoffeln, Sauce und Preiselbeeren aus dem Glas servieren.