Milchsuppe

Zutaten: 3/4 L 9 EL 3 TL 3 TL Milch Schmelzflocken Zucker Salz Vanillepulver, ungesüßt 3 Portionen - 311 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Milchsuppe wird an kälteren Tagen nicht nur von Kindern gerne als warmes Frühstück gegessen. Auch ältere Menschen mögen Milchsuppe oftmals gerne als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Als Übergang von Schonkost zur normalen Kost eignet sich Milchsuppe ebenfalls. Man kann sie pur, mit Zucker und Zimt, Kakao oder Vanille servieren. Einen kleinen Topf mit kaltem Wasser ausspülen und nur leicht abtropfen lassen, aber nicht trocknen, damit die Milch nicht anbrennt. Milch einfüllen und unter Rühren mit einem Schneebesen langsam zum Kochen bringen. Dabei aufpassen, dass die Milch nicht überkocht. Temperatur rechtzeitig auf niedrigste Stufe herunterschalten. Schmelzflocken, Zucker und eine kleine Prise Salz einstreuen. Milchsuppe auf niedriger Temperatur unter Rühren so lange köcheln lassen, bis die Milchsuppe, wie oben auf dem Bild zu sehen, anfängt einzudicken. Zum Schluss nach Geschmack mit etwas ungesüßtem Vanillepulver (Aroma) würzen. Milchsuppe möglichst heiß servieren.