Vanillepudding

Zutaten:

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3 Portionen - 200 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch: Diät
Panna Cotta
Grießflammerie
Dampfnudeln

Wenn man Vanillepudding mit fertigem Vanillepuddingpulver aus der Tüte kocht, wird der Pudding relativ fest. Der Pudding läßt sich dann in einer Puddingform zubereiten und nach dem kalt werden besser stürzen. Wer lieber lockeren Vanillepudding mag, kann den Pudding wie folgt zubereiten. Vanillepuddingpulver mit Zucker und, wer ein intensiveres Vanillearoma mag, ungesüßtem Vanillepulver Aroma mischen. Von 1/2 L Milch 4 EL abnehmen und Vanillepuddingpulver damit glattrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen. Milch mit der angerührten Stärke binden. Unter Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen. Eigelb unter den Vanillepudding rühren. Vanillepudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und unter den Vanillepudding heben. Vanillepudding in eine kalt ausgespülte Glasschüssel geben. Wer keine Haut auf dem Pudding mag, kann ihn mit wenig Zucker bestreuen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.