Schneller Kartoffelsalat

Zutaten: 500 g 3 250 g 4 EL 3 1 Kartoffeln Eier Fleischsalat Gewürzgurkenwasser Pfeffer, Salz Gewürzgurken Apfel 3 Portionen - 451 Kcal pro Portion ** - 30 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Aus festkochenden Kartoffeln Pellkartoffeln kochen. Inzwischen Eier hartkochen. Beides in kaltem Wasser abkühlen lassen und pellen. Fleischsalat in eine Schüssel geben und mit Gewürzgurkenwasser verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. 3 große Gewürzgurken in Scheiben schneiden und unter den Fleischsalat mischen. Einen säuerlichen Apfel schälen und in kleine Scheibchen schneiden. Apfel in den Salat geben. Eier in Würfel schneiden und zufügen. Zum Schluß Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig mit dem Salat vermischen. Den schnellen Kartoffelsalat braucht man nicht länger ziehen lassen, da er würzig genug ist.