Erdbeermarmelade

Zutaten: 900 g 300 g 1 EL 1 EL Erdbeeren Gelierzucker Zitronensaft Rum 3 Portionen - 537 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Stiel und Blätter entfernen. Erdbeeren halbieren, oder vierteln. Erdbeeren in einen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Erdbeeren mit Gelierzucker "3 :1" vermischen. Erdbeermarmelade unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abschäumen und zum Schluß Zitronensaft unterrühren. Sofort in Twist-off-Gläser füllen. Klarsichtfolie durch Rum ziehen und auf die Gläser legen. Deckel festschrauben und die Erdbeermarmelade ca. 5 Min. auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und erkalten lassen. Am besten nimmt man Twist-off-Gläser, da sie luftdicht schließen. Gläser und Deckel vorher auskochen. Klarsichtfolie bereit legen. Die Menge reicht für ca. 3 Gläser Erdbeermarmelade. Die Kalorien sind pro Glas berechnet. Wenn man pro Portion ca. 20 g Erdbeermarmelade ißt, sind das ca. 30 kcal.