Blaubeermarmelade mit Zitrone

Zutaten: 1 kg 500 g 1 1 EL Blaubeeren Gelierzucker Zitronen Rum 3 Portionen - 884 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Blaubeeren mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken und mit Gelierzucker "2:1" vermischen. Blaubeermarmelade unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluß Saft einer Zitrone unterrühren. Sofort in Twist-off-Gläser füllen. Klarsichtfolie durch Rum ziehen und auf die Gläser legen. Deckel festschrauben und die Blaubeermarmelade mit Zitrone ca. 5 Min. auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und erkalten lassen. Am besten nimmt man Twist-off-Gläser, da sie luftdicht schließen. Gläser und Deckel vorher auskochen. Klarsichtfolie bereit legen. Die Menge reicht für ca. 3 Gläser Blaubeermarmelade mit Zitronensaft. Die Kalorien sind pro Glas berechnet. Wenn man pro Portion ca. 20 g Blaubeermarmelade ißt, sind das ca. 40 kcal.