Blaubeermarmelade mit Zitrone

Zutaten:

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3 Portionen - 884 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Pflaumenmus
Kürbis Orangen Marmelade

Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Blaubeeren mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken und mit Gelierzucker "2:1" vermischen. Blaubeermarmelade unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluß Saft einer Zitrone unterrühren. Sofort in Twist-off-Gläser füllen. Klarsichtfolie durch Rum ziehen und auf die Gläser legen. Deckel festschrauben und die Blaubeermarmelade mit Zitrone ca. 5 Min. auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und erkalten lassen. Am besten nimmt man Twist-off-Gläser, da sie luftdicht schließen. Gläser und Deckel vorher auskochen. Klarsichtfolie bereit legen. Die Menge reicht für ca. 3 Gläser Blaubeermarmelade mit Zitronensaft. Die Kalorien sind pro Glas berechnet. Wenn man pro Portion ca. 20 g Blaubeermarmelade ißt, sind das ca. 40 kcal.