Strammer Max

Zutaten:

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3 Portionen - 310 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Arme Ritter
Handkäs mit Musik
Strammer Max mit Schnitzel

Strammer Max schmeckt besonders gut auf getoastetem oder ungetoastem Bauernbrot. Man kann aber auch Toastbrot verwenden.. Bauernbrotscheiben im Toaster oder unter dem Grill rösten. Butter In einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gekochten Schinken in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Gekochten Schinken von beiden Seiten kurz auf mittlerer Temperatur leicht anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf die Brotscheiben legen. Im Bratenfett Spiegeleier braten. Spiegeleier mit einem Bratenwender aus der Pfanne heben und auf den gekochten Schinken setzen. Die Hälfte der Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Spiegeleier legen. Die übrigen Tomaten achteln und neben das Brot als Beilage legen. Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe auf die Tomaten legen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Strammen Max streuen.