Gefüllte Paprika - Hälften

Zutaten:

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3 Portionen - 539 Kcal pro Portion
*** - 20 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch:
Gefüllte Paprikaschoten ungarisch
Gefüllte Champignons
Gefüllte Paprika mit Hackfleischsauce

Für Gefüllte Paprika - Hälften rote Paprikaschoten waschen, halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien. Brötchen in warmer Milch einweichen und zum Hack geben. Ei zufügen. Zwiebel und Knoblauch schälen, feinwürfeln und zum Hack geben. Mit grob geschrotetem bunten Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Worcester Sauce würzen. Schnittlauch und Petersilie kleinhacken und zufügen. Zum Schluß Mozzarella würfeln und unter das Hack kneten. Paprikahälften mit Hackmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und kurz in Öl andünsten. Oliven ohne Kerne würfeln und zufügen. Tomatenwürfel mit Saft, Tomatenmark und Brühe in die Pfanne geben, mit den Gewürzen und evtl. einer Prise Zucker abschmecken. Kurz aufkochen lassen. Tomatensauce über die gefüllte Paprika - Hälften gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 35-40 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Dazu Reis oder Nudeln reichen.