Griechischer Bauern Salat
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Griechischer Bauern Salat

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Zutaten:
300 g
100 g
60 g
200 g
15
2 EL
2 EL
1 TL

5 g

2 EL
200 g
2

3 Portionen 341 kcal pro Portion
F: 25 g / EW: 13 g / KH: 13 g p. P.
* - - 15 Min. Ges.


siehe auch:
Griechischer Kartoffel Auflauf
Griechisches Oster Brot
Griechischer Tomaten Reis
Für den griechischen Bauern Salat eine Salat Gurke der Länge nach vierteln, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden. Cherrytomaten vierteln und zu den Gurken geben. Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden, Zucchini in feine Scheiben hobeln und mit dem Salat vermischen. Schwarze Oliven ohne Stein, z.B. Kalamata, zufügen. Aus Olivenöl, Weißweinessig und frisch gepreßtem Zitronensaft eine Marinade rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und frisch gepreßtem Knoblauch würzen. Glatte Petersilie grob hacken und unter die Marinade rühren. Die Salat Sauce mit dem Griechischen Bauern Salat gut vermischen. Griechischen Schafskäse, z.B. Manouri, in grobe Würfel schneiden und vorsichtig unter den Salat mischen. Vor dem Servieren den Salat mit in Streifen geschnittenen Pfefferminzblättern bestreuen. Griechischer Bauern Salat paßt gut zu gegrilltem Lamm und Baguette.




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